Soba |
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Une idée de plat de resistance SVP? J'ai du monde a manger samedi soir (des amis) et je cherche un plat rapide à faire mais qui ai quand même "de la gueu**"
En entrée, je fait une petite salade (pamplemousse, crevettes, chair de crabe et avocat) et en dessert une verrine "tagada" et une verrine "mi choco" je voudrais donc quelque chose de léger (poisson ou viande) sachant que je leur ai fait précédemment un "poulet à la chinoise" + riz, un rôti de porc et tagliatelles, un rosbeef + pommes de terre/haricots verts.
Merci de votre aide
Bonjour Morgane,
Pourquoi pas un saumon en papillote??? Ultra simple et presentation "sophistiquee". C'est une de mes specialites:
Papillotte de Saumon au lait de Coco
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poisson (perche, truite, saumon, suivant saison...)
- Epices séchées : (genre p'tits bocaux 'Ducros'): aneth, baies rouge, coriandre, piment de cayenne ou d'Espelette (facultatif), gingembre et paprika (le coriandre pouvant être remplacé par du fenouil, les baies rouges par du poivre blanc, et l'aneth par du persil)
- une boîte d'1/4 de litre de lait de coco (au rayon exotique)
- 2 tomates (facultatif) coupées en fines rondelles
- beurre, sel, aluminium
Préparation :
Préchauffer le four a 200°C.
Découper 4 morceaux d'alu de 20 x 20 cm et les poser dans 4 assiettes. Y disposer quelques morceaux de beurre très fins.
Poser les filets de poisson. Placer 2 rondelles de tomate par filet et saler sur les tomates. Saupoudrer d'aneth, de gingembre, coriandre, paprika, piment. Disperser quelques baies rouges, et poivre blanc. Verser un quart du lait de coco dans chaque papillote.
Fermer les papillotes en pochon.
Cuire a four chaud 10 mn.
J'accompagne les filets d'un melange de riz brun et blanc. ou de pates fraiches ou de pommes de terre vapeur.
Bon appetit et biz
Soba - Wikipedia, the free encyclopedia
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